冬季進補勿過量　腎臟患者愈補愈大洞 - 養生

（健康醫療網／林怡亭報導）台中一名患有腎臟病的蔡姓老翁，日前寒冬進補過量，因難
以控制口腹之慾，短短一個多月三度全身腫脹，最後送至臺中慈濟醫院就醫，診斷後發現
罪魁禍首竟是溫補的食品。

臺中慈濟醫院腎臟內科陳慧芬醫師表示，蔡姓老翁到院時全身腫得像大象，雙眼擠得幾乎
看不見，且整個人喘得十分厲害，都快無法呼吸。老翁表示上個月初立冬，因為炒麻油加
酒的羊肉爐很香，沒吃會流口水，忍不住吃了兩小半碗，吃下去人很爽快，幾天後連身體
都全部腫起來。

蔡姓老翁被送到臺中慈濟醫院急診，才痊癒不久，又喝了燉排骨湯，一覺睡醒再度全身變
腫，這次肚子也尖了，連睡覺都沒辦法，喘氣也很困難，經過治療，才慢慢消腫。

陳慧芬醫師指出，腎臟病人的腎功能退化，以致於體內的水份、尿毒都排不出來，積在體
內，當肋膜都積水時，就會影響呼吸，喘個不停；所以喝水必須要有限制，補湯類的食物
除了水份，鈉也比較高，所以並不適合腎臟病患。

值此年關將屆，不少孝順的兒女送雞精、人蔘，讓老人家補身體。醫師提醒，已有腎功能
損傷的病患，更要嚴格控制蛋白質、水份與鈉的攝取，最好先諮詢腎臟科醫生，並在營養
師指導下制定食譜，一味盲目讓老人家補身體，可能反而累壞了腎臟。

臺中慈濟醫院營養師施姍伶建議，冬日進補應以零負擔為導向，並把握幾個原則。就是善
用食物代換，適量攝取主食類，蔬果、菇類同入鍋，增加纖維與飽足感；沾醬宜少不宜多
，如果非吃葷食不可，則以瘦肉為佳。撈除補湯浮油，或將肉類去皮再燉煮，少油少負擔
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只准自己打炮 不許他人擦槍

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